Ingredientes:

• 500g de macarrão instantâneo
• 600g de filé de frango em cubos
• 1 cebola em fatias
• 1 xícara (chá) de repolho em pétalas
• 1 xícara (chá) de acelga em pétalas
• 1 xícara (chá) de cenoura em fatias
• 1 xícara (chá) de brócolis
• 2 colheres (sopa) de caldo de frango em pó
• 1/4 xícara (chá) de shoyu
• 1/2 xícara (chá) de saquê
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim

Cozinhe o macarrão, escorra, lave com bastante água até que fique completamente frio e acrescente um pouco de óleo para que não grude. Coloque o macarrão em uma frigideira e frite até ficar crocante. Reserve. Tempere o frango com o caldo de frango e frite em um pouco de óleo até que doure. Acrescente os legumes e deixe cozinhar por alguns minutos. A parte misture o saquê, o shoyu, a farinha, acrescente na panela e deixe apurar. Acrescente o óleo de gergelim e sirva por cima do macarrão.

• 150g de gordura vegetal
• 4 dentes de alho médio picados
• 3 cebolas médias picadas
• 3 tomates médios picados (maduros)
• ½ copo (americano) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de glutamato monossódico
• 2 copos (americano) de farinha de trigo
• ½ litro de leite
• 150g de batata cozida amassada
• salsa e cebolinha verde picadas
• 600g de palmito picadinho
• 1 kg e 800g de palmito cortado em rodelas
• tomate em rodelas
• azeitonas sem caroço

Molho: Aquecer a gordura numa panela e dourar o alho e a cebola. Acrescentar o extrato de tomate, o tomate, o sal, a batata, o glutamato monossódico e deixar refogar bem. Depois de cozido o molho, juntar a farinha de trigo, misturando até sua incorporação total. Ir acrescentando o leite aos poucos e quando o molho soltar do fundo da panela juntar o palmito picadinho e misturar bem.
Montagem do recheio: Numa vasilha, coloque uma camada do palmito picado e outra de molho. Repita este processo mais uma vez. Acrescente a ervilha e o cheiro-verde.
Montagem do pastel: Abra a massa, coloque uma rodela de tomate, uma azeitona e o molho de palmito a gosto. Carretilhar o pastel e fritar em gordura vegetal.