Receber a família em casa para um almoço é sempre bom, mas escolher o que cozinhar é sempre um problema, a dica é inovar em suas receitas e servir pratos diferentes para agradar a família é sempre uma boa opção.
Hoje um dos pratos que tem maior procura pelas pessoas é o Típico Cozido Marroquino, também chamado de Tagine, prato típico de Marrocos que leva o nome não somente no prato, mas também na panela utilizada para a preparação dele, que é feito de barro cozido além de ser feita para resistir a cozeduras de alta temperatura.

Confira a receita abaixo

Ingredientes

• 2 colheres de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 talo de salsão picado
• 2 cm. de gengibre em fatias finas
• 1 pedaço de canela em rama
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 ½ colher (chá) de páprica
• 1 ½ colher (chá) de cominho em pó
• 1 ½ colher (chá) de coentro em pó
• ½ colher (chá) de pimenta Caiena
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de grão-de-bico cozido (por de molho na véspera e cozinhar 20 minutos na pressão
• ½ xícara de azeitonas pretas sem caroço
• ½ xícara de ameixas pretas secas, sem caroço, cortadas ao meio
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 4 cebolinhas picadas
• 1 kg. de tomates sem pele, picados
• 1 cenoura picada em cubinhos
• 150 g. de vagens picadas
• 1 batata-doce (ou abóbora japonesa) picada em cubos
• ½ couve-flor, cortada em floretes
• ½ erva-doce, cortada em pedaços
• ¼ colher (chá) de açafrão amassado

Modo de preparo

• Refogue o alho, salsão e o gengibre no azeite
• Acrescente a canela, pimenta do reino, páprica, cominho, Caiena e sal
• Junte os tomates e deixe cozinhar até quase desmanchar
• Acrescente os ingredientes marcados com todos os ingredientes da segunda lista e deixe cozinhar até ficarem macios
• Junte o grão de bico e misture bem, deixando ferver 3 minutos para pegar gosto
• Adicione os demais ingredientes, mexa, e sirva quente
• Servir acompanhado de arroz.