Nada melhor pra dar um toque sertanejo ao seu cardápio e lembrar seus convidados daquela sobremesa deliciosa da casa da vovó, como o Doce de Abóbora – tão indispensável nas mesas de festa junina.
É uma receita que fica deliciosa se servida em compota ou em cubinhos, principalmente cristalizados como na receita a seguir. É muito fácil e rápido de fazer, além de combina com qualquer ocasião e render aproximadamente 8 porções.

Receita de Doce de Abóbora

Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de abóbora descascada e cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de cal virgem
• Água fresca e filtrada
• 1 kg de açúcar refinado
• 4 cravos-da-índia
• 1 pau de canela
• Açúcar cristal para decorar

Modo de Fazer
1 - Descasque completamente a abóbora e corte em cubos, reservando em seguida. Agora dissolva a cal em dois litros de água, coloque os cubinhos dentro e deixe repousar por mais ou menos duas horas.
2 - Não se preocupe com essa etapa, já que o uso da cal é seguro e vai ajudar na cristalização e também a realçar o sabor do doce.
3 - Passadas as duas horas, escorra a água com cal e lave bem os pedaços de abóbora – duas a três vezes com água corrente – para retirar todo o resíduo.
4 - Numa panela, leve ao fogo o açúcar refinado, uma xícara de chá de água, os cravos e o pau de canela e deixe ferver até que o açúcar tenha se dissolvido por completo – essa calda vai ajudar a dar um aspecto de cristalização aos cubinhos do doce depois de pronto.
5 - Junte os pedaços de abóbora a essa calda e cozinhe, em fogo brando, por um tempo médio de 30 minutos, sem parar de adicionar um pouco de água sempre (para manter a consistência do doce).
6 - Retire do fogo, deixe esfriar e, em seguida, escorra o líquido dos pedaços de abóbora. Agora passe bem no açúcar cristal para decoração, deixe secar ao sol por alguns minutos e sirva em seguida.

Vídeo de com fazer o Doce de Abobora