Para os dias mais frios deste outono inverno nada como um Caldo de Mandioca para
 alimentar, esquentar e dar aquele animo para as pessoas enfrentarem as baixas
 temperaturas.
Sendo que o Caldo de Mandioca pode vir acompanhado pó carne, frango ou costela o
 que dá uma sabor ainda mais marcante e gostoso ao prato.

Receitas de Caldo de Mandioca

 
Caldo de Mandioca com Carne:
Ingredientes:

• 400 gramas de mandioca
• 150 gramas de carne bovina
• 1 cebola pequena
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 caldos de carne
• óleo de canola
• Queijo e salsinha à gosto

Modo de Fazer:
Cozinhe a mandioca em 1 litro de água e os caldos de carne.
Depois de cozida, bata tudo no liquidificador e reserve. Na mesma panela que você
 cozinhou a mandioca, coloque o óleo, a cebola e o alho e refogue a carne em tirinhas
 finas. Não tempere, jogue ela na panela e deixa fritar bem, até fazer uma borra no fundo
 da panela.
Depois, acrescente o líquido reservado, mexa bem e veja se está bom de sal. Se você
achar que está muito grosso, acrescente um pouco de água filtrada. Deixe cozinhar por
 mais uns 5 minutos e sirva com queijo ralado, salsinha e torradas.
 
Caldo de Mandioca com Frango:
Ingredientes:

• 01 peito de frango grande.
• 1 kg de mandioca já descascada.
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1/2 pimenta dedo de moça sem a semente.
• 1 cebola ralada.
• 1 colher de colorau.
• 2 tabletes de caldo de galinha.

Modo de fazer:
Lavar o frango e cortar em quatro.
Refogar o frango e deixar cozinhar com água suficiente para que sobre o caldo.
reservar o caldo.
Desfiar o frango
Cozinhar a mandioca e bater no liquidificador.
Refogar o peito de frango já desfiado com a cebola acrescentar o colorau.
Em seguida acrescentar o caldo já reservado e deixar ferver; acrescente a mandioca
 batida e deixe ferver por alguns minutos,acertar o sal e acrescentar o requeijão
 cremoso. Salpicar
 
Caldo de Mandioca com Costela:
Ingredientes:
Prepare a costela separadamente – coloque a cebola em rodelas no fundo da panela
 de pressão, coloque a costela, o tempero pronto e dissolva 3 tabletes de caldo de
 carne em 1 xícara de água quente e coloque na panela, complete com água até cobrir
a carne
Corte a mandioca em pedaços menores e cozinhe com água até cobrir, e 1 tablete de
 caldo de carne
Quando estiver macia, separe metade da panela (com os pedaços da mandioca) a outra
 metade bata no liquidificador com o caldo que formou da costela . (Importante bata no
 liquidificador apenas quando estiver frio, pois quente pode danificar o liquidificador).
Acrescente esse creme junto a panela com os pedaços e com a costela e mexa em torno de
 10 minutos até ficar mais consistente
Adicione sal e pimenta a gosto
Desligue o forno e acrescente cheiro verde