Para quem quer fazer um prato simples, mas delicioso e que agrada a todos os paladares listamos abaixo 3 receitas de Arroz com Bacalhau.
Receita de Arroz com bacalhau desfiado:
Ingredientes:

• 7 xícaras de café de arroz normal e cru (quantidade para 10 pessoas)
• 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
• 3 sachês de caldo de legumes
• 1 lata de milho verde
• 1 pimentão verde
• 1 cebola média
• cebolinha picada

Modo de Preparo:
Ferva 1 1/2 litro de água e adicione os 3 caldos. Reserve.

Numa panela grande pique a cebola e adicione óleo.
Deixe fritar e acrescente o bacalhau desfiado. Deixe cozinhar e quando começar a secar acrescente o arroz cru para refogar.
Adicione o milho (escorrido) e o pimentão em tiras.
Mexa bem e adicione o caldo quente até cobrir o arroz, mexa, tampe e deixe o arroz cozinhar. P
rovavelmente não será necessário adicionar sal, pois o caldo tem sal e o bacalhau também.
Depois que o caldo secar, se houver necessidade de colocar mais caldo, acrescente, até o arroz cozinhar.
 
Receita de Arroz com Bacalhau:
Ingredientes:

• 3 xícaras de arroz parbolizado
• 700 gramas de lascas de bacalhau dessalgada
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara de azeitonas pretas pitadas
• 1 lata de tomate pelado
• 3 tomates bem maduros picados tipo vinagrete
• 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 4 xícaras de água
• 2 caldos de peixe (ou de legumes)

 Modo de Preparo:

Num refratário grande coloque o arroz, o bacalhau, as azeitonas e a lata de tomates pelados desmanchados com a ajuda de uma colher. Pique os tomates maduros bem pequenos, tipo vinagrete e misture ao arroz.
Misture tudo delicadamente. Acrescente o azeite e misture mais. Dissolva o caldo de peixe nas xícaras de água e junte também ao arroz.
Se você achar que o seu bacalhau ficou muito sem sal, acrescente, mais cuidado, lembre-se que também estamos usando azeitonas, que são salgadas. Leve ao forno baixo com papel alumínio e observe quando começar a cheirar.
Se você deixar mais no forno vai ficar mais sequinho, se deixar até quando o arroz cozinhar, ele vai ficar mais molhadinho. Eu gostei mais deste ponto, mais molhadinho. E pra servir, vai bem regar com mais azeite












Receita de Arroz Simples com Bacalhau:
 
Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 250g de bacalhau em lascas, dessalgado
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado e cheiro verde para salpicar

Modo de Preparo:
Aqueça o azeite e frite a cebola, o alho e o bacalhau.Junte o tomate e o arroz e refogue.Acrescente a água fervente e o sal e cozinhe em fogo baixo até que esteja macio.
Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos, sirva salpicado com o parmesão e o cheiro verde.