Muitas pessoas devem fazer cara feia para uma boa salada de jiló, porém é possível perceber que muita gente adora, e chega a pedir mais, para os que não gostam, a salada faz muito bem á saúde.
A receita vai passando de pai para filhos e mães para filhas e cada vez se aprimora e ela fica melhor, a seguir iremos disponibilizar uma receita bastante interessante de conserva de Jiló, para que você possa eventualmente estar consumindo esta verdadeira delícia da culinária brasileira.

Receita de jiló em conserva

Ingredientes:

• 500 gramas de jiló
• 250 ml de água em temperatura ambiente
• 250 ml de vinagre de vinho branco ou mesmo outro que seja claro
• ¼ de xícara de chá de azeite de oliva
• 2 dentes de alho que devem ser cortados de forma bem fina
• ½ pimenta dedo de moça sem as sementes e picada
• 1 colher de sopa de orégano desidratado seco
• 1 ou 2 folhas de louro secas
• Sal e pimenta do reino á gosto.
  

Modo de Preparo:
1 - Depois de ser bem higienizados, procure cortar cada um dos jilós ao meio em sentido do seu comprimento.
2 - Procure levar a uma panela com água ao fogo deixando até ferver, junte em seguida o jiló e cozinhe até que ele possa ficar macio, mas ainda firme.
3 - Escorra e passe o jiló na água gelada para interromper o cozimento e para que eles voltem a ter aquela cor verde característica, escorra novamente e os passe para um recipiente que tampe bem e os reserve.
4 - Em seguida procure levar ao fogo em outra panela a água, o vinagre, as folhas de louro, o alho e o sal a gosto.
5 - Quando eles atingirem ponto de fervura procure marcar dois minutos, desligue e procure aguardar esfriar, junte em seguida o azeite, a pimenta picada, o orégano, misturando tudo e deixando despejar o molho sobre o jiló, procure mexer de forma delicada e tampe bem deixando repousar