Pavê de Ovomaltine uma otima opção para o seu almoçoUma receita de pavê pode render até doze porções médias se feito em uma travessa grande. A receita do pavê que será passada é feita com massa de pão de ló, que deixa o pavê fofinho com textura de bolo.
Receita de Pavê Ovomaltine
- Ingredientes
- Casca ralada de 1 limão
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 10 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de Ovomaltine®
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
O pão de ló deve ser preparado com farinha peneirada com o fermento.
Bata as gemas sem as claras junto com o açúcar até obter uma cor esbranquiçada em seguida junte as cascas de limão. As claras serão batidas em ponto de neve junto com uma pitada de sal,
As gemas batidas receberão a metade da farinha peneirada com fermento, para então ser acrescentado um terço das claras em neve, para então receber a outra metade da farinha, batendo mais um pouco.
Despeje o restante das claras sem bater, somente misturando levemente com uma colher. A fôrma deve ser retangular e untada com manteiga e farinha de trigo, despeje a massa na fôrma e leve ao forno para assar em temperatura média por quarenta minutos.
Preparo do recheio e da cobertura
Em fogo brando e mexendo sem parar, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o ovomaltine e o leite condensado, ao engrossar retire do fogo e misture o creme de leite.
Montagem
Em um refratário retangular, forre o papel alumínio e alterne as camadas de creme e de pão de ló, leve o refratário com as camadas armadas para a geladeira por pelo menos quatro horas. Decore ao final de tudo.
Sugestões
O pavê pode ser feito também com biscoito champanhe ou biscoito maisena e decorado com açúcar cristal, polvilhado de ovomaltine ou chocolate ralado. As cascas de limão podem ser substituídas por essência de baunilha.
0 comentários:
Postar um comentário