As pessoas que estão mais antenadas em novidades relacionada a alimentação
já devem ter ouvido um nome que está ganhando força nos últimos meses e já pode
 ser considerado como “o alimento da moda” atualmente. O Freekeh, que na verdade
 se pronuncia “frique”, é um grão que por aqui pode parecer uma novidade, mas na
 verdade ele é um antigo conhecido de muitos povos. Os árabes, principalmente,
conhecem este grão há pelo menos quatro mil anos.

Mas apenas agora este grão começou a aparecer com uma certa frequência em restaurantes
 dos Estados Unidos e da Europa, e também está começando a chegar aqui no Brasil.
 O grão acabou ficando ainda mais famosos nos Estados Unidos depois que acabou
ganhando propaganda de algumas pessoas muito conhecidas do país, como a apresentadora
 Oprah Winfrey, uma das formadoras de opinião mais importantes dos Estados Unidos.
 Ela recentemente se declarou uma super fã do grão.

Grão histórico

De acordo com as informações histórica sobre o grão, ele está sendo cultivado há cerca de
10 mil anos, e nada mais é do que um tipo de trigo que é colhido através de um processo
 diferenciado, de acordo com o tempo que ele fica na plantação. Ele é bastante diferente
 das sementes de trigos que as pessoas conhecem, porque é mais escura e tem uma casquinha
que se quebra facilmente.
De acordo com as nutricionistas, o Freekeh é rico em proteínas, mas também possui uma grande quantidade de fibras alimentares e também um baixo índice glicêmico. Uma outra diferença deste
 tipo de trigo em comparação com outros tipos de alimentos que conhecemos é o fato dele contar
 com um amido resistente, considerado prebiótico e estimula a proliferação das bactérias ‘boas’ do sistema digestivo.

Indicado

Com todas estas características, estas sementinhas acabam se tornando excelentes
reguladores intestinais e também acabam ajudando no controle de doenças que possam
 surgir no intestino. Elas também podem ajudar no controle da diabetes, prevenir a
 degeneração muscular e contribuir também para as pessoas que estão querendo
 perder peso.