Veja abaixo algumas receitas com tapioca para você surpreender a sua família e convidados com receitas fáceis e deliciosas utilizando a tapioca:

Flan de Tapioca com Merengue

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de tapioca
• 3 xícaras (chá) de leite morno
• 1 vidro (200 g) de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 3 ovos
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina amolecida

Caramelo:

• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Merengue:

• 3 claras
• ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Fazer:
Coloque a tapioca com o leite em uma tigela e deixe de molho na véspera.
Junte à tapioca e o leite (de molho na véspera) o restante dos ingredientes, misturando bem. Passe para o refratário com o caramelo e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC, em banho-maria, por cerca de 50 minutos, ou até dourar. Retire do forno e aumente a temperatura para 240 ºC.
Caramelo: Leve ao fogo o açúcar com a água, mexendo até o açúcar dissolver. Pare de mexer e deixe chegar ao ponto de caramelo claro. Retire do fogo e coloque em um refratário
Merengue: Bata as claras em neve e junte o açúcar e bata mais. Distribua o merengue sobre o flã e leve ao forno até dourar, cerca de 5 minutos.
Despeje o flan sobre a forma caramelizada.e cubra com o merengue. Sirva gelado.

 

Pudim de Tapioca:

Ingredientes:

• 2/3 de xícara (chá) de tapioca
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 coco ralado
• 1 pitada de sal

Calda:

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de água

Modo de Fazer:
Calda: Coloque o açúcar e a água no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro com buraco no meio. Leve ao fogo até virar uma calda caramelizada, então despeja na forma de pudim.
Pudim:Deixe a tapioca de molho no leite desnatado por 15 minutos e reserve. Bata no liquidificador, em velocidade máxima, o leite de coco, 2 gemas, 1 ovo inteiro, o leite em pó, o açúcar, o coco ralado, o sal e a tapioca. Em uma batedeira, bata as claras com 1 pitada de sal até obter picos firmes. Junte à mistura da tapioca. Aqueça o forno em temperatura alta. Despeje a mistura na forma previamente caramelizada. Leve ao forno em banho-maria por 1 hora, ou até que fique bem firme. Quando esfriar, desenforme

 

Sobremesa Fácil de Tapioca

Ingredientes:
Coloque a tapioca em um refratário e adicione o leite
Leve à geladeira até a tapioca absorver o leite
Em seguida adicione o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado, misture bem
Leve à geladeira até gelar, mas não coloque no congelador